1. Melakukan serah terima dengan Night Shift , informasi apa saja yang harus di follow up atau belum terselesaikan pekerjaan night shift.
2. Membaca log book yang untuk mengetahui beberapa laporan dan kejadian untuk sebagai record / back up.
3. Brefing staff oleh Dept Head mengenai beberapa hal yang menyangkut aturan aturan baru, operational report, part of training, bersifat remainding dan lain lain.
4. Check kebersihan area restaurant dan toilet.
5. Check kembali room occupancy yang berguna untuk brekfast preparation.
6. Check kembali meja buffet, apakah sudah lengkap sesuai menu dan quantity yang cukup.
7. Handle breakfast yang sesuai dengan aturan yang berlaku yaitu dengan mengumpulkan breakfast voucher .
8. Set up table untuk operational lunch .
9. Pastikan bahwa drink list , menu , capt order dan lain lain dalam keadaan bersih dan rapi di tempatnya.
10. Setiap waiter dan waitress harus siap dengan peralatan order/ service seperti pen, korek , dll.
11. Menunggu kedatangan tamu dengan stand by di station masing2.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar